老宅院 小宾馆背靠历史好揽客
考察样本:合德缘
历史渊源:房屋已有百年历史,曾为裕中兴银号所在地
再生用途:宾馆,顾客多为外国游客
在一家国外旅游网站上提供的北京特色酒店排名中,合德缘位列第11位。这是一家坐落在前门煤市街施家胡同里的小宾馆,两年多以前,这里曾是一家国营招待所,而在新中国成立之前,这里则是裕中兴银号的所在地。
合德缘的所在地是一座三层高的灰色小楼,在多是平房的胡同里显得十分醒目,想来当年也是极气派的。这座小楼如今已有上百年的历史,被列为区级文物保护单位。老城区是藏龙卧虎之地,同在施家胡同里面,还有一家名叫锦绣庄的,其前身是一座镖局,如今也被改建成了宾馆。
走进合德缘朱红色的大门,放眼望去尽是一派“中国风”。宾馆前台的墙面上挂着一幅绘有苍松翠柏的中国画;大堂里枣木质地的隔断和长椅,看上去古香古色;沿着走廊前行,两侧挂着的都是和银号历史有关的图片;推开客房的房门,里面的装修也都是复古风格,不仅有实木雕花的中式床,还有传统的罗汉榻。
以前的合德缘,是一家再普通不过的国营招待所,两年前装修改造,才变成了今天的这番面貌。去年8月,宾馆的负责人郝时盛接手这里的经营,当时这里的装修风格让他觉得大有可为:“这几年,主打北京四合院特色的酒店比较受欢迎,尤其像合德缘这种三层楼还带院子的就更好了。”
也就是从那时候开始,合德缘开始转型接待国外游客,并且很快在海外市场拥有了自己的知名度。郝时盛经常为客人准备一些以中国文化为主题的特色活动。比如每周五,他会邀请客人一起包饺子,并举行一场饺子宴;周六的时候,宾馆里还会组织一场中国电影鉴赏活动。
但是,合德缘的复古举措仅止于此。
在这家宾馆里转上一圈就会发现,老银号原有的文化印记并未得到充分利用。比如以前被用来当做库房的地下室,如今仅仅用来充当员工宿舍;而曾经的地下通道,现在则堆放着水表之类的设施。郝时盛说,他一直想要在宾馆里增加一些展示空间,向客人介绍中国的货币文化。但他也承认,自己所能想到的举措,仍然流于表面装饰。
如果剥离了那些中式装修风格和主题活动,合德缘为客人所提供的主要服务,实际上与其它酒店相比也并无明显的传统特色。因为这里的客人多为外国游客,其提供的餐点大多以西餐为主,此外只有饺子、宫保鸡丁等少数几样中餐,仅供好奇的游客品尝。
据了解,目前北京以老宅院为主打卖点的宾馆、酒店约有百余家,和合德缘一样,传统文化更多地被商家用来当做一个揽客的招幌,或者仅仅是一种装饰风格,根本谈不上沿用中国传统的商业理念来经营。
郝时盛承认,无论是老银号的悠久历史,还是老宅院的建筑特色,都只是合德缘吸引顾客的一个噱头。有人提出,国外有很多商家将古堡改造成特色酒店,并且进行更深层次的文化开发,让居住其中的游客享受一种体验式的服务,像合德缘这样的中式宅院,是否也能走出这样一条经营之道?对此,郝时盛认为并不可行。“更深层次文化的开发,意味着必须付出更大的成本投入。”他很直接地说,“我们经营宾馆的目的,就是赚钱而已。”