管控固定费用,需要将固定费用发生的时间段和发生频次相配比。管控变动费用的原则,是规划变动费用预算,并且与销售回款进度挂钩,重点管控不确定因素。
2、提升库存周转
有多少茶店定期全面盘点一次库存?有多少茶店老板知道目前的准确库存结构?提升库存周转,有三个关键衡量指标:产品售馨率、库存周转率、交叉贡献率。
去库存,是目前整个茶行业每个经营主体的共同难题!甩掉库存包袱、盘活流动资金,是当下最紧迫的经营之道!也是找到活路的不二选择!每个茶店老板需要想清楚:库存是茶店最大的成本黑洞!库存又是茶店最大的利润源泉!产品销售回本后的剩余库存,哪怕一分钱卖掉,不仅是利润,更是当下弥足可贵的流通资金!
3、用足销售费用
“好钢用在刀刃上”,所花出的每一分销售费用,都必须直接推动茶店经营目标的达成。比如,涉及到任何促销活动,就会有市场费用投入。对每次促销活动成效开展销售目标达成率和促销费用率评估,有助于把握和提升促销费用的使用效率。其实,每一笔销售费用的规划和投放过程,也是一场测试市场投入产出比的试验。持续测试销售费用投入成效、测算市场投入产出平衡点,是每个茶店提升销售费用成效的核心和关键,值得每个茶店不断摸索。
4、加快欠款回收
欠款日益成为茶店的经营陷阱。针对茶店的欠款回收,厦门同航咨询有四个建议:第一,一定要书面明确欠款赊销政策;第二,一定要持续建立每个欠款客户的欠款台帐;第三,一定要针对每个欠款客户制定还款计划;第四,一定要对茶店员工开展回款奖惩。如果按期回款,业绩提成可以兑;如果延期回款,回款之后才有提成;如果逾期回款,销售提成要减少甚至全部扣除。切记:每一位员工是把控客户欠款的第一道关!
结语尽管每个茶店的经营模式,各异;但每位老板追求盈利的目标,趋同!经营账目算得越清楚,生意做得越大!会算账的老板,才是真正会赚钱的老板!所有零售企业的盈利难题,都是这样破解的!厦门同行咨询相信,每一个茶店,也不例外!