中午下馆子:酒店任挑服务热情周到
据《东京梦华录》载:“在京正店七十二户”,“其余皆谓之脚店”。也就是说当时东京汴梁的酒楼正店有72户,其余数不清的都是小店,谓之“脚店”。其中最有名的是位于马行街的“白德ァ保蟾奈胺崂致ァ薄7崂致ザ踊使亩┳畲蟮拇蟮溃图涓阆喔撸迓ハ嘞颍案饔蟹汕爬讣鳎靼迪嗤ǎ榱毙宥睿浦蚧我!焙苁瞧伞A硗庹曛杏忻幕褂校撼嵌蚊磐馊屎偷辍⒔辏俏饕顺锹ァ⒔鹆呵畔铝趼ァ⒉苊怕跫摇⑷槔艺偶遥潜卑讼陕ァ⒅C藕油跫业鹊取?
宋朝的酒店管理以及服务都是不错的,有包厢可以供客人挑选,还可以负责帮客人叫歌姬来助兴。负责唱菜名的小二当时叫“行菜”,厨房里面接听的叫“着案”。都相当的伶俐,基本都是擅长“耳听六路,眼观八方”的角色,因为一旦行动不利索出了错,得罪了客人的话,不但被客人骂,还要被酒店扣工钱,严重的甚至会被开除。《东京梦梁录》记载:“散下尽合各人呼索,不容差错。一有差错,坐客白之主人,必加叱骂,或罚工价,甚者逐之。”
而且,在东京汴梁的酒店里,还有专门帮着热酒倒酒的人,称之为“焌糟”。《东京梦梁录》载:“凡店内卖下酒厨子,谓之‘茶饭量酒博士’。更有街坊妇人,腰系青花布手巾,绾危髻,为酒客换汤斟酒,俗谓之‘焌糟’。”不仅帮你把酒热好,只要你的酒杯一空立马还给你满上,这些“焌糟”也是一些很能察言观色的人。不过优质的服务也不是那么好享受的,在宋朝喝一瓶好酒可最低也得70文钱才办得到。
当时有名的酒不少,浙西产的皇华堂、浙东产的爰咨堂、扬州产的琼花露、苏州产的齐云清露、越州产的蓬莱春、南京产的秦淮春,应有尽有,只有你兜里有足够的钱,随便你喝。像开封府司户参军赵林这样官职的人,一般都还是有能力一个月去几次丰乐楼的。
下午逛游乐场:看相扑杂剧不亦乐乎
如果下午工作做完了,没别的事的话,就可以约着朋友去游乐场逛逛,看看文艺演出什么的。宋朝的游乐场所叫“瓦子”“瓦舍”、“勾栏”等。“瓦子”“瓦舍”是城中较为大型的综合性文艺演出场地,演出人员也大多是一些专业艺人,相对勾栏来说,要高档不少,“勾栏”仅是用栏杆、绳索、幕幛分开,分成一个个的小场地而已。